能登半島・西海近海の深海で育まれた甘えび。 澄んだ日本海の奥深くで育ったその身は、アメ色に輝き、 繊細で瑞々しい甘さを持つことから 「日本海のルビー」とも称されます。

本商品は、数ある漁法の中でも 伝統的な「えび籠（かご）漁」で獲れた、 希少価値の高い甘えびのみを厳選してお届けします。

えび籠漁は、海底に設置した籠に自然に入った甘えびだけを 丁寧に水揚げする漁法です。

網で一気に引き上げる底引き網漁と違い、 甘えびにかかる負担やストレスが非常に少ないため、 身崩れが起きにくく、鮮度を保ったまま活きた状態で出荷することが可能です。

卵をしっかり抱え、長く真っすぐに伸びた赤い髭は、 籠漁甘えびならではの高品質の証。
※漁時期により卵が無い場合もございます。

ひと口で感じる、瑞々しい旨みとまろやかな甘さ。 舌の上でほどけるような食感は、 鮮度を極めた籠漁甘えびならでは。

まずはぜひ、お刺身で。 能登・西海の海が育てた、本物の甘えびをご堪能ください。

本商品は、鮮度を最優先に考え、 水揚げ後できる限り早く発送いたします。

【配送指定日について】
漁の状況により、出荷日・到着日のご指定は承れません。 時間帯指定のみ対応可能となります。 予めご了承ください。