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ささ漬 3種セット(小鯛・小鯛昆布〆・のどぐろ)

【小鯛ささ漬】新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚に卸し、塩を振ることで余計な水分をだし、しばらく置くことで艶と照りを出します。最後に酢で〆て完成。コンパクトな食べきりサイズの手軽さがご好評いただいております。

【小鯛昆布〆】酢と、職人の技光る白板昆布で〆て完成。やさしい昆布の風味が特徴で、ささ漬の杉の樽の香りや魚の持つ特徴を引き出してくれます。

【のどぐろささ漬】口の中が黒いところからその名がついたのどぐろ(赤むつ)は、脂の乗りの良さから、白身魚のトロとも言われるほど。
ささ漬に使用するのどぐろは全長10センチほどの小さなもの。 しかし、とろけるような脂がたっぷりと乗っています。
赤穂の塩で甘味を引き立たせた身に、地元の米酢でしっかり〆ました。今までに無い、新創味をお試しください。少量タイプの40gなので、ご家族の少ない方や少しだけ欲しい時にも大変便利です。


Micolle ささ燻 3種セット(小鯛・サーモン・サバ)
宅飲みをちょっと贅沢に！
ささ燻シリーズを楽しめる特別セットです。
小鯛は、白ワイン。サーモンは、スパークリングワイン。サバは、日本酒。
それぞれのお酒にあう「酒の肴」をコンセプトに、女子会や家飲みなどでちょっと贅沢な気持ちになれるおつまみセット。 その他にも、アレンジも楽しめるので色々な料理に挑戦してみてください。