日本海産の「ほたるいか」と能登の魚醤「いしり」使用

日本海で獲れたほたるいかを能登伝承の魚醤「いしり」を隠し味に使用し、じっくりまるごと干し上げました。
焼く必要はなく、封を開ければそのままパクっと食べれます。
軽く火で炙ると肝がトロリと香ばしさが倍増し、よりいっそうおいしくお召し上がり頂けます。
濃厚で風味豊かな味わいがお酒の味をより美味しくさせます。