くるみを贅沢に使ったころんと一口最中

＜選び抜いた素材と、創成期からの変わらぬ餡づくり。
北海道産の粒よりの小豆と高純度の白ざら糖を、天然の井戸水でじっくり炊き上げた餡。
徹底した素材選びとぶれない味を演出する職人技が、清香室町の餡づくりです。
めまぐるしい時代の変化の中でも、変わらない伝統の味をみなさまにお届けします。

＜自家製の焼き立てもなかが、清香室町のこだわり。＞
もなかは焼き立てのサクサク感と風味を楽しんでもらうために自家製にこだわっており、 餡を包む直前に焼いています。
自社工場で一からもなかを作っている和菓子屋は珍しく、こだわりの一つです。

＜お土産に根強い人気を誇る、当店の代表銘菓。＞
金沢銘菓として長年愛されてきた銘菓くるみは、ころんと丸いフォルムの中に大粒のくるみが丸ごと入った贅沢な和菓子。
第22回全国菓子大博覧会（金沢菓子博）で名誉総裁賞受賞しました。