金澤あるげん蔵
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国産の鰤、地中海産の本まぐろ、能登とれのふぐを特製の塩糀に漬け込んで酵素のチカラで旨みを引き出した後、高温の炎で炙って仕上げました。外は香ばしく、中は新鮮な刺身の美味しさです。
8,4000円(税込)
能登のやなぎだ植物公園周辺で採れた、里山の恵みを100%使用。『能登のいいもの』だけを集めた、特別な笹巻おこわを是非ご堪能下さい!
4,860円(税込)
石川県産ブランド『能登豚』と、金沢大野の『ヤマト味噌』を使用した、地元の素材にこだわった能登豚味噌漬けです。【能登豚】は石川県の豊かな風土に育てられ、その肉質はとても柔らかく、脂質に含まれるα-リノレン酸は生活習慣病の予防にも効果があると言われています。
10,800円(税込)
「素材の美味しさを最大限に引き出し、余計なものは加えず、時間をかけて丁寧に練り上げる。」"あん職人が本当においしいと思う餡を作る"をコンセプトに「保存料・合成着色料、特定原材料7品目不使用」さらに「美しい和の色彩」にこだわって作り上げています。
3,294円(税込)
金沢では「久留美」と書いて、「幾久しく美しさを留める」美容や健康に良い食材として重宝されてきました。伝統的な佃煮作りと同じ工程で、大粒のクルミを飴色の艶が出るまで職人が丁寧に釜炊きし、カリッと香ばしく、サクッとやわらかく、仕上げてます。
4,536円(税込)
1905(明治38)年に山中温泉で創業した「山中石川屋」の「娘娘万頭」。加賀の言葉で「娘さん」を表す「娘娘(にゃあにゃあ)」から名付けられ、一口でおさまるほど良い大きさや、粒あんではなくこしあんを使用することで加賀美人のなめらかな上品さが表現されています。
2,808円(税込)
飲んで応援!食べて応援!能登のぶどう畑で育て、能登で醸造した【能登ワイン】でお祝いしませんか?今回は、金澤あるげん蔵オリジナルセットより、能登ワインの代表的赤ワイン【ヤマソーヴィニヨン】と中能登 香里庵の能登ワイン仕立てのおつまみ6種のギフトセットです。
7,000円(税込)
自然豊かな石川県能登町で菌床椎茸栽培を行う、農事組合法人のとっこの肉厚しいたけ。のとっこで作られる菌床しいたけは徹底した品質管理の下で自然に発生・発育しています。
4,800円(税込)
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営業時間:月〜金/9:00〜17:00(土・日・祝は除く)
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