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大物の北陸産天然ブリを、奥能登の海水精製円を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。
低温でじっくりと燻製・乾燥することで、余分な脂質を取り除き、芳香な味わいとしっとりとした食感を引き出しています。

▷オリジナルブレンドチップでじっくりと燻製＆乾燥
地元で獲れる厳選素材のみを使用しています。

▷おススメのお召し上がり方
そのまま薄くスライスしてお召し上がりください。
カルパッチョにして、チーズやお酒と併せても最高！
オリーブオイル、ブラックペッパーとの相性抜群です。

▷化学調味料無添加

素材本来の味を最大限に引き出すため、化学調味料・添加物は使用していません。
魚介の旨味をご堪能下さい。