商品情報

世界最古のワイン産地と呼ばれる「ジョージア」の土着品種『サベラヴィ』を能登で育てています。強いタンニンと酸を備えた熟成能力のるブドウ品種で、「ヤマソーヴィニヨン」を凌ぐ良質なワインを目指して仕込んだ赤ワインです。
樹齢は4年とまだ若いため、本来のポテンシャルを発揮するには早いかもしれませんが、ブルーベリーやザクロのような果実味があり、力強さとエレガントさのバランスが良い味わいに仕上がっています。
加熱処理しない生詰めワインです。

ソムリエおすすめペアリング：豚の角煮、筑前煮、回鍋肉

飲み頃温度：16～18℃

≪能登のテロワールを食卓へ≫

おだやかに波が揺らぐ里海。
自然と人とが、ゆるやかな関係を築いてきた里山。
道ですれ違えば、そっと会釈しあう能登人。

訪れた人々の心までも凪ぐような、
やさしい時間が流れる奥能登の穴水（あなみず）の地で、
わたしたちはワインを造っています。

葡萄づくりから手間ひまかけ、
穴水のやさしさをいっぱいに吸収した能登ワイン。
その一滴一滴が、みなさんの食卓を
幸せで満たしますように。