商品情報

山田錦を40％まで高精白し、丹精こめて造った酒が純米大吟醸「古都のいずみ」です。
特別上質な部分のみを搾ったこの酒は、このまま品評会に出品されます。

加賀懐石料理や本格的なお寿司屋さんなど、金沢の名店が大切なお客様だけに提供するという、まさに幻の酒。
淡麗辛口の味わいが、ぶり・とろなどの海の幸にピッタリのお酒です。
蔵元杜氏の武内さんがお米から厳選して作った金沢の地酒をお楽しみ下さい。

明治元年(1886年)創業。
昔ながらの浮屋根土蔵と煉瓦の煙突が目印です。
地元産の酒米にこだわってきました。
「真においしい酒を造りたい」
伝統と革新の中、小さな酒蔵の挑戦は続きます。