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ご存じでしたでしょうか？ なんと！石川県はふぐの水揚げは全国トップクラスです。 漁獲量日本一であることは地元でもあまり知られておりません。 石川県では春から初夏に定置網によってマフグ・ゴマフグが多く漁獲され、 トラフグなども漁獲されます。マフグとトラフグの産卵場は本州日本海・ 九州・瀬戸内海の沿岸に点在しており、七尾湾は、砂地、岩場、藻場など多様で トラフグの産卵場になっています。マフグとトラフグには春の産卵期に産卵場に 回帰する習性があり、ふぐからは白子や卵巣をたくさん採ることができます。