商品情報

「良い酒を造るには　良い米から」と考え、米作りから酒造りと一貫して生産しています。
創業天明六年(1786年)以来、自社の田にて独自の酒米(長生米)を作り、仕込み水は、(硬水)と(軟水)の2種類を使い分けて仕込んでおります。
江戸時代から受け継がれる伝統の技で　飲む人の長生きを願って、心を込めて酒造りをしています。

創業当時より自社が所有する田んぼで自社ブランドの酒米を自家栽培し、酒造りに使用しています。「長生米（ちょうせいまい）」は、粒が大きく、芯白もしっかりしており酒造りに適しています。　先祖代々、現代でも品種改良を行ないながら酒蔵のある津幡町にて大切に育て、守り続けています。
長生米の特性を酒に活かし、ほかでは真似のできない味を作り上げています。

能登路特別純米酒　自社米（長生米）100％、自社地下水（硬水）を使用。コシのあるしっかりしたお酒です。
独自の酒米「長生米」を自社地下水の硬水（7.62度）にて仕込み、コクがありキレのよい辛口に仕上げました。
冷やからお燗まで、お好みの温度で美味しくお楽しみいただけます