石川県は、能登半島を中心に、豊かな海の幸と山の幸に恵まれ、独自の調味料文化が発展しています。また、金沢には伝統的な醤油蔵や味噌蔵があります。
魚醤「いしる」は能登の代表的な調味料として知られ、秋田の「しょっつる」、香川の「いかなご醤油」と並び、日本三大魚醤の一つに数えられています。また、金沢の「大野醤油」は、加賀料理を支える甘口の醤油として有名です。金澤あるげん蔵で北陸ならではのお土産探ししてみませんか？
石川県は、能登半島を中心に、豊かな海の幸と山の幸に恵まれ、独自の調味料文化が発展しています。また、金沢には伝統的な醤油蔵や味噌蔵があります。
魚醤「いしる」は能登の代表的な調味料として知られ、秋田の「しょっつる」、香川の「いかなご醤油」と並び、日本三大魚醤の一つに数えられています。また、金沢の「大野醤油」は、加賀料理を支える甘口の醤油として有名です。金澤あるげん蔵で北陸ならではのお土産探ししてみませんか？
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