商品情報

「ヤマソーヴィニヨン種」は、国内に自生している山ブドウと欧州系品種の代表格である「カベルネ・ソーヴィニヨン種」を交配し品種改良した日本固有のブドウです。能登の気候風土に適しており、色は青紫の濃い色調で、しっかりとした酸味、完熟した果実風味も感じられ飲み応えがあります。
栽培に取り組んでいる産地はまだまだ少ないが、能登ワインの「ヤマソーヴィニヨン」は、近年の「日本ワインコンクール」において品質が高く評価され注目を集めています。山ブドウに由来する野性的な香りと、どこか日本の原風景を彷彿とさせる素朴さ、それでいて骨格のしっかりとした味わいは、まさに能登ならではのワイン。
能登ワインといえば、この「ヤマソーヴィニヨン」！一押しです。加熱処理しない生詰めワインです。

≪能登のテロワールを食卓へ≫

おだやかに波が揺らぐ里海。
自然と人とが、ゆるやかな関係を築いてきた里山。
道ですれ違えば、そっと会釈しあう能登人。

訪れた人々の心までも凪ぐような、
やさしい時間が流れる奥能登の穴水（あなみず）の地で、
わたしたちはワインを造っています。

葡萄づくりから手間ひまかけ、
穴水のやさしさをいっぱいに吸収した能登ワイン。
その一滴一滴が、みなさんの食卓を
幸せで満たしますように。