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羽二重餅で包んだ宝石 雪中梅

絹のような柔らかい羽二重餅で厳選された梅を丸ごとひとつ包みました。

＜こだわり1＞
普通の羽二重餅ではなく森八大名閣らしくアレンジしています。
越前福井は古くから絹織物の町として反映してきました。なかでもとりわけ光沢のある「羽二重」は高級品として愛されました。その優雅さをそのままお菓子としてアレンジしたのが「羽二重餅」なのです。
また森八大名閣は他店と同じものでは納得できないので羽二重餅に独自のアレンジをしています。

＜こだわり2＞
福井は梅の生産地としても有名です。梅は羽二重餅と最高のハーモニーを演出します。
森八では、この梅と羽二重を合わせた商品は全国のどこにもないと考えて商品開発しました。羽二重のもっちりしっとりした食感と甘みに梅のほのかな酸味が絶妙に合う商品となります。

＜こだわり3＞
普通は「青梅」を使用するのですが、森八では風味が違う「赤梅」を使用。
使用する梅にも一工夫。見た時の驚きに更に印象に残るのは風味。青梅とは別格の風味をだす赤梅がこの商品にはピッタリだということを発見して以来、ずっと風味と食感でも楽しめる商品として人気があります。