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“天然のいけす”とも呼ばれるほど、魚種が豊富な富山湾。富山の名産『ほたるいか』『白えび』を浜から仕入れ、自社工場にて獲れたてを急速冷凍した商品です。鮮度抜群の素材を産地直送でお届けします。ご自宅で北陸・富山ならではの旬の味わいをお楽しみください。

＜ほたるいか＞ 毎年2月〜6月頃に富山湾に棲息するほたるいかが、産卵の為に海面に浮遊する時期を見計らって定置網で捕ります。底引き網を使う他県の物に比較して異物が少なく粒も大きい。また、富山県ではその群れて光る海面を天然記念物に指定し観光的にも注目を集めています。神秘的なこの光の群は、春到来を告げる竜宮からの使者とも言われています。

＜白えび＞
富山湾では4月から11月にかけて、透明で薄ピンク色の体長7〜8センチの海老が獲れます。これが富山湾の宝石「白えび（しらえび）」です。とろんとした舌触りと甘さが絶品。地元ではしろえび、ひらたえび等と呼ばれています。駿河湾や糸魚川沖でも多少捕獲されますが、大量に獲れるのは富山湾の新湊沖や岩瀬沖および水橋沖の常願寺海谷の3ヵ所で、富山湾の名物となっています。


【おすすめのお召し上がり方】
～ほたるいか～
解凍後、内蔵をとり水洗いします
そのまま、しょうが醬油をつけてお刺身としてお召し上がりください。
また、熱湯で軽く湯洗し、しゃぶしゃぶ風にしたり、酢味噌和えにしたり、
他の食材と一緒にアヒージョにしても絶品です♪

～白えび～
白えびは流水で解凍して、水洗いした後に真中で折り押し出すように殻を取ります。
取り出したむき身は氷の上に目の細かいザルを置いて身を溜めておくと鮮度が落ちません。
わさび醤油などを付けてお刺身でお召し上がりいただけます。

唐揚げやかき揚げにされる場合は、ヒゲを取ってから味付け、調理してください。